احلى سلطات السمك

سلطة الأسماك

المقادير
======
4/1 كيلو سمك هامور هبره بدون عظم أو جلد.
· 4/1 كيلو ربيان منظف ومقشر (جمبري).
· 4/1 كيلو خثاق (كلماري) مقطع مكعبات.
· 2/1 كيلو كبوريا (كبكب) مسلوق.
· 2/1 كيلو استكوزا (أم الربيان) مسلوق.

مقادير صلصة سلطة الأسماك :
· 6 ملاعق أكل مايونيز.
· 3 بصلات مبشروة.
· 6 ملاعق أكل لبن زبادي.
· 4/1 كأس ليمون.
· 4/1 ملعقة فلفل أسود.
· 3 حبات طماطم مفرومة.
· ملعقة صغيرة ملح.
· 4/1 كأس زيت زيتون.
· 4 فصوص ثوم مهروسة.
· 3 ملاعق أكل شبت مفروم.

الطريقة
=======

1- يغسل السمك ويسلق بالماء وقليل من الليمون ثم يصفى ويقطع إلى قطع صغيرة بواسطة اليد.
2- يغسل الربيان ويسلق بالماء والليمون حتى ينضج ثم يصفى.
3- يغسل الخثاق ويسلق بالماء والليمون حتى ينضج ثم يصفى.
4- تقطع أم الربيان والكبكب إلى قطع متوسطة الحجم.
5- تخلط جميع أنواع الأسماك في وعاء عميق.
6- تخلط جميع مقادير السلطة جيداً بواسطة الشوكة حتى يتجانس خليطها.
7- تضاف السلطة إلى خليط الأسماك.
8- تقدم السلطة بعد سكبها في طبقٍ عميق.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سلطة الفلفل الأخضر الحار §*)§®¤*~ˆ°

المقادير

200 غرام من الفلفل الأخضر الحار.

4 بصلة كبيرة.

4 ملعقة كبيرة من الصلصة.

1/2 كوب من الزيت أو السمن.

1/2 ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.

قليل من الماء.

الطريقة

تغسل حبات الفلفل الأخضر الحار وتقطع إلى حلقات ثم تنزع بذورها.

يقشر البصل ويغسل ثم يفرم فرماً ناعماً.

يوضع البصل في قدر ويضاف إليه مقدار الزيت أو السمن وتقلى على النار حتى يصبح البصل شفافاً وأصفر اللون.

يضاف الصلصة والملح إلى البصل، يخلط المزيج جيداً ثم يضاف الفلفل الأخضر
الحار وقليلاً من الماء ويترك المزيج 5 ـ 10 دقائق على نار خفيفة.

يرفع القدر عن النار وتصب السلطة في أطباق صغيرة وتقدم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سلطة الطحينة(الطرطور)

2حبة ليمون(نأخذ عصيرهم)

4 ملاعق طحينة أو حسب الرغبة

علبة روب زبادي

قليل من الملح

وملعقتين كبار بقدونس مفروم

تمزج الطحينة مع عصير الليمون جيدا ثم يضاف الروب
ويمزج جيدا ثم نضيف الملح وقليل من الماء ونمزجهم جيدا حتى يصبح لدينا
مزيج متوسط الليونة ثم نضيف البقدونس وتقدم هذه السلطة مع الأسماك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صلصة الدقوس

حست حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم وفصين ثوم مهروس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وضعت فوقها نصف كيلو بندورة معصورة او مبروشة و3 حبات لومي وملعقتين معجون بندورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

والملح والفلفل الاسود وكوب ماء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعد ما استوت وتسبكت وضعت عليها فنجان دقوس ( شطة حارة)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» طبقات سلطات لذيذهـ،،،
» تتبيلة السمك المقلي
» صينية السمك بالخضروات
» . .. احلى المقبلات .. ..::
» احلى واغرب سيراميك